「毎日の料理を美味しく食べたい。」
そんな思いから、料理の研究は始まりました。
晩酌の時間がわが家の楽しみです。一日動いた身体にお疲れさま、気を緩めて休めましょう！の時間。
でも、「その時間のためには努力を惜しまない」…と意気込んではいられません。
だって疲れてる。できれば料理をしたくないし、買い物も行きたくない。ドラえもんのグルメテーブルかけが欲しい。
管理栄養士の栄養不足。。。
もう10年くらい前になりますが、社会人になって、毎日当たり前のように10時間以上働き、家に帰って何もする気が起こらない毎日を過ごしていました。
その時の日課は、近くのスーパーで半額になった助六寿司とフライを一つ買うこと。そして、甘いもので疲れが取れると信じていたその頃は１００円くらいのデザートをご褒美に。
たまにローソンでネバネバサラダを購入。今日は良い食事したなと思い込んでいた。そんな生活をしていました。
冷たくなったご飯と油がまわった揚げ物で過ごす日々。その頃は体調が悪く、１ヶ月に１回熱を出して、病院に行くほどでした。休みの日も思うように動けず、２時間外出できたらすごい！という感じ。
○その頃の一日の食事
朝：食パンにマーガリンを塗る。温かい牛乳。
昼：保育園で出す給食→これだけで栄養ばっちりだと思っていた。
夜：助六寿司、揚げ物、サラダ、シュークリーム、おやつ色々
明らかに糖質が多く、脂質も多い。タンパク質も摂ってはいるが少ない。さらに、野菜もなく、ビタミンや鉄分も不足してそうな食事です。
毎日、イライラしたり、落ち込んだり、身体がだるかったり、しんどいと感じることが多い。そんな日々を送るのはもうこりごり。
心身の健康のために、食べる・動く・休養するを生活の中で工夫して行いました。しかしここで、もう一つ障害が！健康のために頑張ることで、疲れることがわかりました。
食事を変えようと奮起した結果
「健康のためにオーガニックのものを」
「毎日手作りのご飯で、栄養価も全て満たして。」
ずっとそんなことが頭をめぐり、余計に休めなくなりました。
そして、いろんな料理を試してみるのですが、料理下手な私はよく失敗をしてしまう。初心者でもできる！猿でもわかる！時短・簡単！電子レンジだけで調理！など、いろんな謳い文句で出されているレシピ、その通り作っているはずなのに美味しくない。
「管理栄養士って料理下手よね。」
そんなことを言われて、さらに頑張る！けど上手くいかない。
そもそも、調理器具や材料、調味料の幅が広すぎてそれぞれ使いこなせていなかったのが原因かもしれません。そして、レシピを理解しきれず、見ながら作ることが多くて、その間に料理のベストなタイミングを失ってしまっていたと思います。
ラクに美味しく作る
そこで、スマホde簡単料理教室では、ラクに美味しく失敗なく作れるものをご提供しています。これが私にとってはかなり難しく、料理に対して肩の荷が降りるのに長年かかりました。
初めからその方法を知りたかったと思いましたが、それを教えてくれる人や本には出会えませんでした。そして、それを伝える場を作りたいと思いました。
実際にたくさん失敗し、その度に改良を重ねてきたレシピをこちらではご紹介しています。
誰も教えてくれなかった【料理をラクにする方法】をお伝えし、生活がラクになる嬉しさを味わっていただきたいと思い、スマホde簡単料理教室を立ち上げました。
レシピを通じて毎日の暮らしを助ける料理をご提供していければ嬉しいです。